InformationS nutritionnelles

aliments, nutriments et calories :

Ce que nous mangeons, sont des aliments, nous pouvons les classer en 7 familles.

Les aliments sont composés d’eau et de substances plus petites, que l’on appelle les nutriments.

Les nutriments sont : Les protides, les lipides, les glucides, les vitamines et minéraux.

Certains nutriments comme les protides, lipides et glucides sont dits énergétiques, c'est-à-dire que les aliments qui les contiennent vont nous fournir de l’énergie : les calories.

( Pour information : 1 gramme de protides ou de glucides vous apporte 4 Calories (Kcal), 1 gramme de lipides apporte 9 Kcal et précisons ici qu’1 gramme d’alcool pur fournit 7Kcal.)

Les 7 familles D’ALIMENTS

	Le lait et les produits laitiers : Apportent protéines et calcium, c’est bon pour les os, les dents et les muscles. Les yaourts et les laits fermentés assurent la Santé des intestins.
Viande poisson œuf : Des protéines pour bâtir tout le corps ! Du fer pour la forme ! Le poisson et la dinde n’apportent pas de gras.
	Les féculents : Légumes secs et céréales donnent des sucres lents nécessaires pour la force et le tonus lors de toute activité.
Les fruits et légumes verts : Les légumes sont intéressants pour leur richesse en fibres et minéraux ; les fruits apportent des vitamines. Cette famille étant très peu énergétique elle est l’alliée des régimes amaigrissants.
	Les corps gras : Ils apportent des lipides afin de mettre de l’énergie en réserve et préserver le corps. Très caloriques, on les consomme avec modération. Le beurre et la margarine sont les seules sources naturelles de Vitamine A, leur consommation en petite quantité est indispensable pour la vision et la peau.
Les produits sucrés : Très riches en sucres rapides, ils sont utiles lors d’un effort intense et nourrissent le cerveau. Attention à ne pas en abuser pour éviter prise de poids et caries dentaires.
	Les boissons : Elles apportent l’eau nécessaire à la vie. Les jus de fruits donnent en plus des vitamines, attention aux autres boissons sucrées comme les sodas et les alcools qui vous apportent des calories vides, sans intérêt nutritionnel et déséquilibrent votre alimentation

la diététique  c’ est quoi?

	C’est l’art de bien marger, connaître les aliments et les nutriments qui préservent notre Santé.
Quelques règles simples d’hygiène alimentaire :
	Ø Faire des repas complets et équilibrés au petit déjeuner, à midi et au dîner.
	Ø Manger dans le calme à heures régulières.
	Ø Ne pas sauter de repas.
	Ø Eviter le grignotage, (au besoin prendre une collation à 10 heures ou un goûter.
	Ø Boire ! Et même sans en avoir envie.
	Ø Ne manger ni trop gras, ni trop salé, ni trop sucré.

A quoi sert un(e) diététicien(ne) ?

Il ou elle fait un BILAN de votre alimentation, évalue en calories vos apports énergétiques alimentaires, contrôle l’équilibre au niveau des nutriments que vous ingérez et vous indique les erreurs éventuelles que vous commettez. Il ou elle peut vous proposer un REGIME personnalisé en fonction de vos besoins (âge, sexe, activité physique, maladie...) et un SUIVI jusqu’à l’obtention des résultats escomptés.

Ainsi, le ou la diététicien(ne) ne propose pas une diététique pour tous mais la diététique de chacun !

Qui peut avoir besoin

d’ une consultation diététique ?

Toute personne peut demander un bilan de son alimentation mais en général, on consulte pour un motif précis dont voici quelques exemples : Amaigrissement, obésité, diabète, cholestérol, grossesse, allaitement, sport, musculation, allergies, troubles digestifs, restriction en certains nutriments... En fait, que nous soyons bien portant ou que nous souffrions d’un mal, nous sommes tous concernés par notre alimentation, d’elle dépend notre santé !